Proespuma Warm

Proespuma Warm creëert vanuit een oorspronkelijk vloeibare massa een schuim. Ideaal voor het maken van een warm schuim in bijvoorbeeld soepen of amuses. Verwarm een vloeistof met de Proespuma en giet het erna in een sifon. Breng de sifon au bain-marie op 65 graden, hiernaar is het klaar voor gebruik.