Gracila Gel

Plant based geleermiddel. Een alternatief voor agar-agar, pectines en carrageenans.Creëert een breed scala aan mogelijke texturen. Geleert ook in zure en zeer zoute vloeistoffen, zoals sojasaus, zuivelproducten en zelfs sterke alcoholische vloeistoffen).Kan temperaturen van meer dan 70 ºC weerstaan en behoudt een geleiachtige textuur. Warmte-omkeerbaar vanaf 85 ºC.