Inuline Warm

Inuline Hot is een voedingsvezel afgeleid van fructose gewonnen uit wortels en knollen. Het beschikt over de eigenschap om gels te vormen die een grote hoeveelheid water vasthoudt. Los de inuline op in een vloeistof van 70 graden en laat het volledig opnemen in de vloeistof. Hiernaar laat je het mengsel ongeveer 2 uur afkoelen op 5 graden. Kan worden gebruikt als vetvervanger in mousses, roomijs en vetvrije creams voor goede textuur.