Inuline Koud

Inuline Koud is een voedingsvezel afgeleid van fructose gewonnen uit wortels en knollen. Het beschikt over de eigenschap om gels te vormen die een grote hoeveelheid water vasthoudt. Het mengsel hydrateert in koude toestand na turbo mixen van 1 minuut en erna 12u rusten in de koelkast. Kan worden gebruikt als vetvervanger in mousses, roomijs en vetvrije creams voor goede textuur.