Potatowhip

Potatowhip heeft een emulgerende en coagulerende capaciteit. Gebruik dit product in elke waterige vloeistof, ongeacht de pH.Hoe te gebruiken: Meng terwijl koud in de vloeibare basis zonder vetgehalte en verdeel. Om een uniform en stabiel opklop-effect te verkrijgen, is het raadzaam een automatische klopmachine te gebruiken. Het opklop-effect kan worden verbeterd door het product 24 uur voor het kloppen te hydrateren. Het werkt zowel koud als warm. Te gebruiken voor Meringues, biscuitgebak, deeg, macarons, marshmallows, mousses en soufflés.