Alginat

Alginat is een plantaardig verdikkingsmiddel gemaakt van verschillende soorten algen. Maak van elke vloeistof dat een watergehalte van 80% heeft, een ph waarde van 4+ heeft en calcium bevat vloeibare balletjes. Er ontstaat bij het vloeibare balletje een dun laagje dat is gegeleerd. Bij consumptie breekt de buitenkant en komt de vulling vrij.