Sinaasappel schijven gevriesdroogd

Door het vriesdrogen van fruit blijft het langer houdbaar, luchtiger en knapperig. Het fruit wordt eerst snel ingevroren bij een temperatuur van -30 tot -80 graden. Hierna wordt de druk verlaagt in de vriezer waardoor er vacuüm ontstaat. Het water dat ijs is geworden veranderd in waterdamp en trekt uit het fruit. Perfect te gebruiken voor bijvoorbeeld desserts, door chocolade en muesli repen, shakes en smoothies.