Sinaas repels brisures

Bij Konfijten wordt het fruit ondergedompeld in suikersiroop, hiernaar wordt de temperatuur verhoogt wat ervoor zorgt dat het droge stofgehalte in de vrucht met 60-80% wordt opgevoerd. Op deze manier verlengt de houdbaarheid maar daarnaast geeft het ook een heerlijke smaak. Sabaton heeft als voordeel dat het gekonfijte fruit minder nat is en dus niet of nauwelijks uitgelegd hoeft te worden. Omhul het fruit met een laagje pure chocolade en je hebt een heerlijke lekkernij.