Uitverkocht

Sosa

Glucose poeder 33DE

Glucose is een essential omdat het de herkristallisatie in suiker voorkomt. Perfect voor het toevoegen van zoetheid, elasticiteit en zachtheid aan bijvoorbeeld gebak, ganaches en truffels. Ook ideaal voor het maken van ijs, omdat het stabiliteit en romigheid toevoegt en de vorming van ijskristallen vermindert. Deze glucose is in poedervorm dat zorgt voor meer droge stof, 75 gram kan ongeveer 100 gram vloeibare glucose vervangen. Het getal 33 bepaalt de zoetheid van de glucose, hoe lager hoe minder zoet.

Productinformatie

Artikelcode SOS37311
Merk Sosa
Productnaam Glucose poeder 33DE
Inhoud verpakking 3 kg
Verpakking Emmer
Houdbaarheid na productiedatum 24 Maanden
Bewaarcondities Luchtdicht tussen 15 en 25 graden op een donkere plek.